Marias opskrifter

- Inspiration til økologiske hverdagsretter

Archive for the ‘Garniture’ Category

Bønne-bønnesalat

Monday, January 17th, 2011

Jeg har for nyligt fået øjnene op for sorte bønners fortræffeligheder. De mætter, de smager godt, og man kan blande dem med stort set alt. Oftest skal der blot lidt citron til – der står i kontrast til bønnernes lidt “tørre” smag – for at få en himmelsk bønnesalat. Bønnerne har dog to ulemper: For […]

Gulerodssalat med hasselnødder

Thursday, January 13th, 2011

Denne opskrift er perfekt til når man mangler lidt lækker garniture til hovedretten. Retten har kun 2 hovedingredienser – gulerødder og hasselnødder – men med den rette forberedelse og tilbehør, bliver retten ganske unik. Det vigtigste element er, at hasselnødderne ristes på en pande i lidt smør, idet dette betyder, at nødderne får en langt […]

Slaw med spidskål og mango

Thursday, January 6th, 2011

Denne ret egner sig bedst til når man blot har lyst til en frisk, sund salat til frokost eller til mellemmåltid. Den kan også bruges som garniture, men dog er den lidt for sød til, at dette er optimalt. Billedet til venstre giver ikke det bedste indtryk af salaten, idet den ser lidt kedelig ud, […]